Content

• Contingut: Diferència entre formatge gorgonzola i blau
• Gràfic de comparació
• Formatge blau
• Producció
• Formatge Gorgonzola
• Producció
• Diferències claus
• Conclusió

Bàsicament, el formatge és una porció d’aliments procedents de la llet processada. A la cuina, el formatge blau es considera com a menjar bàsic. El formatge té un alt contingut en calci, proteïnes i greixos. Hi ha tantes categories de formatge com el formatge cheddar, el mozzarella, el formatge blau, el formatge cottage, etc. El formatge Gorgonzola és una mena de formatge blau. Hi ha qui troba dificultats per identificar la diferència entre el formatge blau i el seu formatge gorgonzola similar. Aquí aprenem algunes diferències entre ells.

El formatge blau és un tipus de formatge que té ratlles o taques de motlle blau o blau-gris. També s'escriu amb el formatge "Bleu". El formatge Gorgonzola és un tipus de formatge blau. Hi ha una diferència en la seva edat, el formatge blau dura 3-4 mesos i el formatge gorgonzola triga 3-6 mesos. Una altra diferència més important és que el formatge blau elaborat amb llet de vaques, cabres i ovelles i el formatge gorgonzola s’elabora a partir de llet de vaca i cabra no desnatada. El formatge gorgonzola s'utilitza com a complement de pizza i pasta i el formatge blau s'utilitza com a propi i elaborant menjar especialment per a hamburgueses i amanides. Ambdues presenten algunes diferències que podem entendre fàcilment si feu servir tots dos tipus de formatges.

Contingut: Diferència entre formatge gorgonzola i blau

• Gràfic de comparació
• Formatge blau
  • Producció
• Formatge Gorgonzola
  • Producció
• Diferències claus
• Comparació de vídeo
• Conclusió

Gràfic de comparació

Formatge blau

El formatge blau és un tipus de formatge que té ratlles o taques de motlle blau o blau-gris. També s'escriu amb el formatge "Bleu". El formatge blau té un sabor afilat i salat. Es pot consumir pel seu compte i es pot fondre amb altres aliments. S'utilitza a la cuina per preparar aliments, especialment hamburgueses i afegit en amanides. El formatge blau dura 3-4 anys. Està elaborat amb llet de vaca, cabra i ovella. Normalment és baix en preus que el formatge de gorgonzola. El formatge blau és agut i salat amb un sabor fort. És segur menjar motlles de formatge blau perquè el motlle present en el formatge blau no conté toxines. El formatge blau té una gran quantitat de calories, però fa que el menjar sigui deliciós.

Producció

S’injecta amb floridura penicillium glaucum i envelleix durant diversos mesos en un entorn controlat per la temperatura, com la cova.

Formatge Gorgonzola

El formatge Gorgonzola és un tipus de formatge blau. Va ser inventat el 870 dC Gorgonzola, Itàlia. Té un gust suau a afilat amb la ure cremosa. El formatge gorgonzola s'utilitza per a complimentar, per a pizza i pastes, etc. està elaborat amb llet de vaca i cabra no matinada. Gorgonzola té venes de color blau verd que corren per tot el formatge. El formatge Gorgonzola triga 3-6 mesos en edat. la gorgonzola no té una forta olor al formatge blau. També és bo.

Producció

En la creació de gorgonzola, els bacteris inicials s’afegeixen a la llet juntament amb el motlle de Penicillium glaucum. Envelleix en una cova durant 3-6 mesos amb varetes metàl·liques inserides i retirades periòdicament per permetre que les espores de motlles creixin fins a les venes.

Diferències claus

1. El formatge blau és un tipus de formatge. D'altra banda, el formatge gorgonzola és un tipus de formatge blau.
2. La gorgonzola té un gust suau a afilat segons la seva edat, mentre que el formatge blau té un sabor afilat i salat.
3. El formatge Blau triga 3-4 mesos en edat. D'altra banda, el formatge gorgonzola triga 3-6 mesos.
4. El formatge gorgonzola està elaborat amb llet de vaca i cabra no matinada, mentre que el formatge blau es fa amb llet de vaca, cabra i ovella.
5. El formatge blau té motlles blaus i grisencs i la gorgonzola té venes de color blau verd que s’executen per tot el formatge.
6. El 1oz (28 g) de formatge blau conté 100 calories, 8,1 g de greixos 6,06 g de proteïnes i 0,7 g de carbohidrats. D'altra banda, els 1oz (28g) de formatge gorgonzola contenen 100 calories, 9g de greix i 6g de proteïnes i 1g de carbohidrats.
7. El formatge blau s’utilitza com a propi i en fondre’s altres aliments i s’utilitza a la cuina especialment per elaborar amanides d’hamburguesa i formatge, mentre que la gorgonzola s’utilitza com a compliment de pizza i pasta.

Conclusió

Així doncs, el formatge blau (formatge bleu) i la gorgonzola són molt diferents entre ells perquè el seu procés d’elaboració és diferent els uns dels altres. Tots dos tenen els seus propis usos. La gorgonzola és un tipus de formatge blau, però és diferent. També hi ha una diferència en els seus valors nutricionals. Són d’aspecte i sabor diferents. També hi ha una diferència en els seus preus. La gorgonzola és una mica cara que el formatge blau. Tots dos tenen bon gust i poden fer que el menjar sigui més deliciós.
Gaudireu de la vostra botiga de queviures quan tingueu un bon coneixement de què comprar.