Content

• Contingut: Diferència entre el tomàquet pastat i el puré de tomàquet
• Pasta de tomàquet
• Puré de tomàquet
• Diferències claus

La pasta de tomàquet i el puré són els ingredients molt saborosos que s’han d’utilitzar amb molta cura per tal de millorar el gust i no fer-ne malbé. L'ús de la gran quantitat de pasta de tomàquet en una recepta, ja que no és recomanable, ja que és altament concentrat en la naturalesa i l'ús excessiu d'aquesta embolicarà el gust. D'altra banda, el puré no està tan concentrat com la pasta de tomàquet a la natura. Això vol dir que si teniu una recepta que demana puré de tomàquet, però no la teniu, també podeu utilitzar la pasta de tomàquet. Per aquesta intenció, només cal prendre una tercera tassa de pasta de tomàquet i després afegir aigua a aquesta tassa fins que quedi plena. Aquí heu obtingut una tassa de puré de tomàquet només afegint l’aigua a la pasta de tomàquet. La pasta de tomàquet està molt més concentrada a causa de la raó bàsica que, per elaborar la pasta de tomàquet, heu de coure-ho durant un llarg període de temps. En canvi, per l'objectiu principal de fer puré de tomàquet, el procés de cocció és gairebé nul.N’hi ha prou amb polir i cuinar el tomàquet amb menys suc fins que arribi al moment una mica gruixut i el puré de tomàquet us presentarà.

Contingut: Diferència entre el tomàquet pastat i el puré de tomàquet

• Pasta de tomàquet
• Puré de tomàquet
• Diferències claus

Pasta de tomàquet

Podeu obtenir el significat de la pasta de tomàquet amb l'ajuda del nom de la pasta de tomàquet. De la paraula de tomàquet, entenem una cosa gruixuda que conté una pasta de tomàquet triturat. Aquests tomàquets envasats s’han de coure durant molt de temps i després donar-los un poc de cola per a l’objectiu principal d’obtenir una pasta gruixuda sense llavors. De gran consistència, és la natura de la pasta de tomàquet, però no conté els ingredients addicionals. El sabor de la pasta de tomàquet sempre és dolç, però tindrà una forma molt gruixuda quan finalitzi el procediment d’acabament. La pasta de tomàquet s’elaborarà quan el tomàquet madur sigui cuit al primer pas i després s’hagin de colar i de nou s’inicia el procés de cocció per obtenir una pasta molt espessa. Per declarar el material com a pasta de tomàquet, heu de comprovar que si és tan espès que després de treure una cullerada, ha de mantenir la seva forma quan el col·loqueu en un bol o perdi la forma. Si no perd la forma, vol dir que teniu la pasta de tomàquet

Puré de tomàquet

Si voleu obtenir el puré de tomàquet, no us haureu de preocupar del llarg procés de cuina. De fet, els tomàquets no es cuinen durant un llarg període de temps, sinó que cal iniciar el procediment de colar-lo ràpidament per obtenir puré de tomàquet. La forma del puré de tomàquet és igual a un líquid no tan espès com la pasta de tomàquet. Al puré de tomàquet, s’hi pot afegir sal i espècies, o bé es pot fer servir en forma de tendre igual que la pasta de tomàquet. Per aquest fet, si no teniu puré de tomàquet a la vostra cuina, però la vostra recepta ho necessita, en aquesta situació només haureu d’agafar un terç de la pasta de tomàquet i afegir-hi la tercera aigua per obtenir el tomàquet. puré

Diferències claus

1. Els sòlids solubles de tomàquet natural (NTSS) contenen ambdós aspectes. El puré de tomàquet ha de contenir un 8-23,9% NTSS, mentre que aquesta és la pasta de tomàquet que hauria de tenir almenys un 24% de NTSS.
2. La pasta de tomàquet es pot formar després de fer un llarg procés de cocció, després es cola i, després, es torna a iniciar el procediment de la cocció i finalment es va colar. Però, a fi de fer el puré, el procés de cocció és molt curt i després s’implementa el colat.
3. Com que la natura de la pasta de tomàquet és més gruixuda en comparació amb el puré, és per això que es pot fer puré a partir de la pasta de tomàquet afegint dos terços d’aigua a un tercer de pasta de tomàquet.