Menjar de l'Índia del Nord contra el menjar de l'Índia del Sud
Content
- Contingut: Diferència entre el menjar indi del nord i el menjar indi del sud
- Menjar de l'Índia del Nord
- Menjar de l'Índia del Sud
- Diferències claus
- Explicació del vídeo
Tenir la idea de la diferència principal del menjar indi del nord i del menjar indi del sud és molt senzill, ja que el blat és l’alimentació bàsica de la gent que viu al costat nord de l’Índia, mentre que l’arròs és l’aliment bàsic dels indis del sud. La majoria de les varietats d’aliments del nord de l’Índia han estat molt influenciades per les tècniques de cuina de Mughlai. A la gent dels indis del nord, hi trobareu els vegetarians i els no vegetarians, i la majoria de les coses són l'ús excessiu de blat.
Per l'altre costat, la gent del sud de l'Índia és aficionada a utilitzar més verdures, arròs i marisc en comparació amb els hàbits alimentaris de les Índies del Nord. A les receptes del menjar indi del sud, afegir més coco és el costum més habitual que el del menjar indi del nord. A la cuina del nord de l’Índia, descobrireu la forta influència dels àrabs i dels perses i aquesta és la principal raó per la qual aquests plats són molt més pesats i cremosos mentre es comparen amb els indis del sud. Els plats del sud de l’Índia contenen arrossos i coco en la majoria dels casos i els plats tenen un contingut més gran en aigua.
Contingut: Diferència entre el menjar indi del nord i el menjar indi del sud
- Menjar de l'Índia del Nord
- Menjar de l'Índia del Sud
- Diferències claus
- Explicació del vídeo
Menjar de l'Índia del Nord
Un dels principals conreus del territori de l’Índia nord és el blat, i per tant, a la majoria de les receptes de menjar de l’Índia del Nord, descobrireu la influència d’aquest cultiu en general. A partir de l’ús del blat, s’elaboren molts aliments com els naans, les paratas, els rotis, els chapattis i altres. Als plats del menjar de l'Índia del Nord només es pot observar una forta influència d'Àsia central a causa de la ubicació geogràfica d'aquesta zona.
Una de les característiques principals del menjar de l’Índia del Nord és l’enorme influència de l’estil de cuina persa i Mughlai, sense importar si el menjar està cuinat per a la persona vegetariana o no vegetariana. També es pot trobar una varietat de fruites fresques de temporada, juntament amb les verdures i espècies que creixen al nord de l’Índia. Els ingredients bàsics del menjar de l’Índia del Nord són les cebes, tomàquets, gingebre i all. El gust d’aquests plats es desenvolupa amb l’ajuda del curri, espècies, ghee i oli. L’ús de l’arròs es pot observar en els pulaos (pilafs) o biryanis en la majoria de les situacions.
Menjar de l'Índia del Sud
El menjar indi Sothern, en canvi, es compon principalment dels plats en què la utilització de l’arròs i el coco és molt freqüent. En el procés d’elaboració dels chutneys i curries, s’utilitza coco. Els plats més populars dels aliments del sud de l’Índia són les dosas i els idlis on s’utilitza una barreja d’arròs i llenties.
L’ús de plats de marisc també és freqüent al sud. Des del punt de vista mèdic, l'alimentació del sud de l'Índia es considera més saludable a causa de la raó principal d'utilitzar menys les cremes i ghees riques, sense importar-les si estan destinades a persones vegetarianes o no vegetarianes. Les persones amants de menjar el plat picant han de preferir els plats del sud de l’Índia perquè són molt més picants que els dels plats del nord.
Es diu que el sabor dels plats del Sud és agut i intens, que es troba principalment envoltat d’arròs. Al curry, divulguareu més contingut d’aigua amb beneficis nutritius addicionals mitjançant l’ús del coco i fruites autòctones en el seu procediment de preparació. Els noms dels plats més famosos del sud de l’Índia són dosa, idli, rasam i uthappam, mentre que a les postres, el Payasam és saborós.
Diferències claus
- La recepta principal dels aliments de l’Índia del Nord conté més ús del blat, però és l’arròs que és el menjar bàsic del sud de l’Índia.
- L’ús de la coco és menor en l’alimentació de l’Índia del Nord.
- La influència de la cuina de Mughlai es pot apreciar en els productes alimentaris del nord de l’Índia.
- Els plats del nord de l’Índia són menys picants que els dels aliments de l’Índia del Nord.
- Els indis del nord utilitzen menys cafè que el de la Índia del Sud.
- Als menjars de l’Índia del Nord l’ús de verdures, arròs i marisc és menor.
- Als plats de dals i curry, les creacions del nord de l’Índia són menys agressives en comparació amb les del sud de l’Índia.
- L'alimentació de l'Índia sud es demostra que és més saludable.
